海老・しらす・帆立・ごぼう・油揚げ・椎茸・うずら卵・山菜・竹の子・鶏肉・みつ葉を炊き込んだ釜飯です。鶏がらスープ仕立ての濃厚な味わいで炊き上げています。薄い塩味と香り付け程度のお醤油が鶏がらの炊き込みと良く合います。ご一緒にお出しする三日月型の珍味入れには、柚子胡椒とネギの薬味が入っておりますのでお好みで「釜飯」に混ぜてお召し上がり下さい。ピリッと味を締めてくれます。