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薬膳釜飯定食

★主食や調味料の減量のオーダーに対応しています。　

★主食の小盛可能。
★薄味のオーダーも可能。
★アレルギーにも対応可能。

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炊き上げるまで、およそ20分ほどかかります。

信州食育　３つの星レストランとは・・・

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★自家農場・県内産食材を使用。
★郷土食にも取組み。

★主食の量も変更が可能。
★お持ち帰りにも対応しています。
　（夏期を除く）

薬膳の効用

当店での取組み

無農薬・不耕起栽培の白米をベースに、自然栽培の黒米（古代米）・もち黍（きび）・龍眼（ムクロジ科の樹の実）・海松子（まつのみ）・金針菜（百合科かんぞうの仲間のつぼみ）・蓮の実・山査子（バラ科・サンザシ）・白木耳（しろきくらげ）・枸杞子（くこのみ）・陳皮（ちんぴ）を炊き込みました。それぞれが持つ薬効成分が優しく効いて滋養効果が期待できます。しかも、古代米の色合いが素晴らしく綺麗に炊きあがりました・・・。

上伊那地区第３号店認定

県保健福祉事務所　健康づくり支援課

★　付け合せは、体によい食材を季節により替えています。

薬膳釜飯定食で摂取できる主食は２つ、
副菜２つ、
主菜１つです。

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信州食育推進　３つの星レストランとして、野菜・食塩・脂質の量など健康作りに配慮したメニューです。主食のお米の量はおよそ０．７合で食事全体の塩分は厚生労働省推奨４g以下です。お米の量が少ないと思われる方には通常量（約０．９合）も承っております。さらに少ない量での提供も出来ます。（０．５合、柔らかめ、５分粥等）注文時にお申し付け下さい。付け合わせは季節により健康的な食材を使ったメニューを心掛けています。（大豆食品・野菜料理・海藻・きのこ等、ローカロリー食品）調味料等も昔ながらの安心・安全な製法の本物を吟味して全国から取り寄せています。

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★３つの星レストラン登録メニューの基準は、エネルギー７００kcal程度、　食塩４g未満となっています。